Tekst en muziek: Elsbeth Vernout
Uit: Deze en genen, 2006

Of het nou sambal goreng boontjes is
Of het nou sajour lodeh, ajam koening is
Of het nou ikan lombok of seroendeng is
Als het maar pedis is
Weet je zeker dat het niet mis is

Als het pedis is is het beter
Ik ruik het van een kilometer
Ik weet meteen hé dat is interessant
Daar gaat een liefhebber van zeer pikant

Sambal oelek, sambal badjak
Sambal trassi sambal manis sambal brandal
Sambal taotjo
Sambal djeroek en sambal goreng

Of hij nou blond of bruin of zwart is
Of hij nou dik is als een olifant in Artis
Of hij nou heel gewoon of juist apart is

Als hij maar pedis is
Weet je zeker dat het niet mis is

Als hij pedis is is het beter
Ik eet ze graag een beetje heter
Wat ik zo graag onder mijn klamboe zie
Een man die hot is en ook zeer spicy

Sambal oelek, sambal badjak
Sambal trassi sambal manis sambal brandal
Sambal taotjo
Sambal djeroek en sambal goreng